Formation Hygiène Alimentaire HACCP en Restauration Collective pour Entreprises : programme complet | Alsaconcept

Les entreprises qui investissent dans la formation de leurs équipes prennent de l'avance. Formation Hygiène Alimentaire HACCP en Restauration Collective pour Entreprises en fait partie.

Cette formation s'adresse aux professionnels de la restauration commerciale souhaitant connaître les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire et mettre en œuvre une démarche HACCP adaptée à leur activité. Les participants apprennent à identifier les dangers, maîtriser les flux, appliquer les bonnes pratiques et rédiger un Plan de Maîtrise Sanitaire conforme aux attentes des services de contrôle. L'accent est mis sur l'efficacité opérationnelle et la transmission des compétences aux équipes.

Ce que vous allez apprendre

• Connaître les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire pour les établissements de restauration commerciale
• Identifier les dangers microbiologiques, chimiques et physiques dans la chaîne alimentaire
• Appliquer la méthode HACCP pour prévenir les risques et garantir la sécurité des aliments
• Rédiger et mettre en œuvre un Plan de Maîtrise Sanitaire conforme aux exigences réglementaires
• Savoir sensibiliser et former les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation est adaptée à tous les niveaux de connaissance.
• Public : Toute personne intervenant dans la chaîne alimentaire d'un établissement de restauration commerciale souhaitant se conformer aux exigences réglementaires et améliorer ses pratiques professionnelles.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).