Formation Hygiène Alimentaire et Permis d'Exploitation pour Restaurateurs | Formation professionnelle Alsaconcept

Passer de la théorie à la pratique, c'est tout l'enjeu de Formation Hygiène Alimentaire et Permis d'Exploitation pour Restaurateurs. Ce parcours met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation unique combine deux volets essentiels pour les établissements de restauration commerciale : le permis d'exploitation, obligatoire pour toute ouverture ou reprise d'un débit de boissons, et l'hygiène alimentaire, imposée par le règlement européen HACCP. Destinée aux gérants, responsables d'établissement et personnel en contact avec les denrées, cette session permet d'acquérir les compétences réglementaires et pratiques pour sécuriser l'activité. Les participants découvrent les démarches administratives, les normes sanitaires et les bonnes pratiques à appliquer au quotidien. Formation éligible au financement OPCO, animée par des experts en droit des métiers et en sécurité alimentaire.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les obligations légales liées à l'ouverture ou à la reprise d'un débit de boissons
• Connaître les normes d'hygiène alimentaire selon le règlement européen HACCP
• Maîtriser les procédures de gestion des denrées et de sécurité des clients
• Savoir remplir les documents administratifs obligatoires (déclaration, affichages)
• Optimiser la conformité de son établissement pour éviter les sanctions

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis formel. Une expérience dans le secteur de la restauration est un atout.
• Public : Professionnels de la restauration commerciale devant obtenir un permis d'exploitation ou se conformer aux normes HACCP.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).