Maîtriser Piloter une cuisine d'entreprise par l'intelligence artificielle | Alsaconcept

Acquérir de nouvelles compétences ne devrait pas être compliqué. Piloter une cuisine d'entreprise par l'intelligence artificielle propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation propose une approche concrète de l'application de l'intelligence artificielle dans la gestion des unités de production culinaire. Les participants apprennent à exploiter des algorithmes prédictifs pour anticiper les besoins en matières premières, ajuster les menus en fonction des stocks et des tendances de consommation, et optimiser les processus de préparation. L'objectif est de réduire les coûts opérationnels tout en maintenant un niveau de qualité alimentaire élevé, adaptée aux contraintes des entreprises gérant des flux importants. La session alterne apports théoriques, études de cas réels et ateliers pratiques sur des outils opérationnels.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les principes de base de l'IA appliquée à la gestion des stocks alimentaires
• Savoir utiliser des algorithmes prédictifs pour anticiper les besoins en matières premières
• Optimiser les processus de préparation grâce aux données historiques et temps réel
• Réduire les pertes alimentaires par une gestion proactive des stocks
• Intégrer l'IHM dans la prise de décision opérationnelle

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures) de formation
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience minimum de 2 ans en gestion de production culinaire ou en restauration collective. Maîtrise des outils bureautiques standards.
• Public : Professionnels de la restauration collective souhaitant moderniser leur gestion par l'intégration d'outils d'intelligence artificielle

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).