Parcours Manager une cuisine collective performante avec l'intelligence artificielle | Alsaconcept

Acquérir de nouvelles compétences ne devrait pas être compliqué. Manager une cuisine collective performante avec l'intelligence artificielle propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation accompagne les responsables de cuisine collective dans l'adoption de solutions d'intelligence artificielle pour améliorer la performance de leurs unités. Au programme : gestion automatisée des stocks, optimisation des menus selon les contraintes nutritionnelles et budgétaires, analyse prédictive des coûts et détection des gaspillages. La journée alterne apports théoriques, démonstrations d'outils concrets et ateliers pratiques pour une mise en œuvre immédiate. Adaptée aux exigences des OPCO, cette formation garantit une montée en compétences opérationnelle et réglementaire.

Ce que vous allez apprendre

• Identifier les leviers d'amélioration de la performance grâce à l'IA
• Maîtriser les outils d'analyse prédictive pour optimiser les coûts
• Automatiser la gestion des stocks et réduire le gaspillage alimentaire
• Créer des menus conformes aux exigences nutritionnelles et budgétaires
• Évaluer l'impact des solutions IA sur la qualité et la rentabilité

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience en gestion de cuisine collective et connaissance des bases de la restauration collective
• Public : Professionnels en poste dans la restauration collective souhaitant moderniser leurs processus grâce à l'IA

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).