Manager une unité de production culinaire avec l'IA générative — Formation certifiante | Alsaconcept

Passer de la théorie à la pratique, c'est tout l'enjeu de Manager une unité de production culinaire avec l'IA générative. Ce parcours met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation d'une journée permet aux responsables d'unité de production culinaire de maîtriser les outils d'IA générative pour optimiser la planification des menus, gérer les stocks en temps réel et standardiser les processus de production. Les participants apprendront à automatiser les tâches répétitives, analyser les données de consommation et adapter l'offre aux besoins clients. La session alterne théorie et mises en pratique sur des cas concrets, avec un focus sur l'amélioration de la rentabilité et de la qualité des services.

Ce que vous allez apprendre

• Maîtriser les principes de l'IA générative appliqués à la gestion de production culinaire
• Automatiser la planification des menus et la gestion des stocks
• Analyser les données de consommation pour réduire le gaspillage
• Standardiser les processus de production avec des outils numériques
• Améliorer la rentabilité et la qualité des services

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience en gestion d'équipe ou de production en restauration. Connaissances basiques en outils numériques.
• Public : Managers et décideurs opérationnels souhaitant intégrer l'IA dans leur gestion de production culinaire.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).