Parcours Maîtrise des processus boulangers par l’intelligence artificielle en entreprise | Alsaconcept

Le programme Maîtrise des processus boulangers par l’intelligence artificielle en entreprise a été conçu pour des professionnels en poste qui veulent progresser sans décrocher de leur activité.

Cette formation unique combine les exigences du CAP Boulanger (matières professionnelles) avec les techniques innovantes des chefs étoilés, adaptées au contexte industriel. Les participants apprennent à utiliser l’intelligence artificielle pour automatiser le contrôle qualité, optimiser les coûts de production et garantir la traçabilité des produits. Les cas pratiques, basés sur des scénarios réels d’entreprises, permettent une mise en œuvre immédiate des connaissances acquises. La démarche respecte les normes Qualiopi et est éligible aux financements OPCO.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les applications de l’IA dans les processus boulangers industriels
• Maîtriser les techniques d’analyse sensorielle assistée par IA
• Optimiser les coûts de production grâce à l’IA
• Garantir la traçabilité et la conformité des produits
• Évaluer la faisabilité technologique et économique des solutions IA

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : ["Expérience dans la production ou la gestion de process boulangers","Connaissances de base en contrôle qualité","Maîtrise des outils numériques courants"]
• Public : Toute entreprise du secteur agroalimentaire souhaitant moderniser ses processus boulangers par l’IA.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).