Formation Hygiène Alimentaire en Restauration Commerciale Optimisée par l'IA — Montée en compétences | Alsaconcept

Passer de la théorie à la pratique, c'est tout l'enjeu de Formation Hygiène Alimentaire en Restauration Commerciale Optimisée par l'IA. Ce parcours met l'accent sur les cas d'usage réels.

L'hygiène alimentaire en restauration commerciale impose des exigences strictes pour garantir la sécurité des consommateurs. Cette formation aborde les fondamentaux du système HACCP en intégrant des outils d'Intelligence Artificielle pour optimiser les contrôles, détecter les anomalies et automatiser les rapports. Les participants apprendront à identifier les dangers microbiologiques, chimiques et physiques, à appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et à mettre en place des procédures efficaces. L'approche combine théorie réglementaire et mise en pratique avec des cas concrets, permettant aux entreprises de réduire les risques de non-conformité et d'améliorer leur efficacité opérationnelle.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les principes HACCP et leur application en restauration commerciale
• Identifier les dangers microbiologiques, chimiques et physiques dans les processus alimentaires
• Automatiser les contrôles sanitaires avec des outils d'Intelligence Artificielle
• Mettre en place des procédures d'hygiène conformes aux réglementations
• Optimiser les rapports et la traçabilité des produits alimentaires

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique spécifique. Une expérience en gestion d'équipe ou en restauration est un atout.
• Public : Destinée aux professionnels de la restauration commerciale ou collective souhaitant aligner leur structure sur les exigences HACCP tout en intégrant des solutions technologiques innovantes.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).