Maîtriser Formation Boulangerie Professionnelle : Compétences Clés à la Carte pour Entreprise | Alsaconcept

Le programme Formation Boulangerie Professionnelle : Compétences Clés à la Carte pour Entreprise a été conçu pour des professionnels en poste qui veulent progresser sans décrocher de leur activité.

Cette formation permet aux professionnels de découvrir les techniques essentielles de la boulangerie artisanale, en insistant sur les standards de qualité, les processus de fabrication et les méthodes de gestion adaptées aux contraintes industrielles. Les participants apprennent à réaliser des produits de base (pain, viennoiseries) et à optimiser les coûts de production sans compromettre la qualité. La session inclut des démonstrations pratiques et des exercices encadrés pour une mise en application immédiate.

Ce que vous allez apprendre

• Maîtriser les techniques de base de la boulangerie artisanale et leurs applications industrielles
• Comprendre les processus de fabrication du pain et des viennoiseries
• Optimiser les coûts de production tout en maintenant la qualité
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en boulangerie
• Savoir adapter les recettes aux volumes de production d'entreprise

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique spécifique. La motivation à apprendre les techniques professionnelles est requise.
• Public : Toute entreprise du secteur agroalimentaire souhaitant former ses équipes aux bases de la boulangerie professionnelle.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).