Certificat Expert IA en Production Boulangère et Pâtissière — Montée en compétences | Alsaconcept

Passer de la théorie à la pratique, c'est tout l'enjeu de Certificat Expert IA en Production Boulangère et Pâtissière. Ce parcours met l'accent sur les cas d'usage réels.

Ce certificat unique combine expertise métier en boulangerie et pâtisserie avec les dernières innovations en intelligence artificielle. Les participants découvrent comment automatiser le contrôle qualité, prédire les stocks ou personnaliser les recettes grâce à des outils IA adaptés. La formation alterne apports théoriques et ateliers pratiques sur les équipements de production. Destinée aux responsables de production et chefs d'atelier souhaitant gagner en efficacité et en traçabilité.

Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les applications concrètes de l'IA dans la production boulangère et pâtissière
• Automatiser le contrôle qualité via des outils d'analyse d'image intelligents
• Optimiser les stocks et approvisionnements grâce à la prédiction des ventes
• Personnaliser les recettes selon les contraintes clients ou réglementaires
• Mettre en place un système de traçabilité intégré avec l'IA

Déroulé du programme

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique en développement informatique. Expérience en gestion de production en boulangerie ou pâtisserie recommandée. Mise à disposition d'un poste avec accès internet.
• Public : Professionnels du secteur agroalimentaire en quête d'outils concrets pour moderniser leurs processus sans perdre leur expertise métier.

📌 Cette formation est référencée et dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).